Терміни олія, масло, жир у терміносистемі харчово…

Терміни олія, масло, жир у терміносистемі харчової промисловості

• Романовська Л.О. (Україна)

Розглянуто вживання термінів олія, масло, жир у дискурсі харчової промисловості. Встановлено чітке розмежування зазначених термінів в українській мові. Розглянуто синонімічний ряд слів і словосполучень на позначення
жирових продуктів. Виявлено, що російським відповідником вказаних термінів є термін масло. Вироблено рекомендації щодо правильного вживання
термінів на позначення жировмісних продуктів харчової промисловості
в сучасній українській мові.
Ключові слова: олія, масло, жир, харчова промисловість.